JOURNÉE SCIENTIFIQUE
Sport et nutrition : performance, optimisation, amincissement
Optimiser, préserver et restaurer l'énergie cellulaire chez les sportifs
De l'ATP aux mitochondries, en passant par le stress oxydatif et la nutrition micronutritionnelle, un éclairage scientifique sur la performance et la récupération.
CONFÉRENCIER
Saeid Bathaei
Nutrithérapeute, spécialiste du fonctionnement cellulaire
- Docteur en Sciences (génétique)
- Post-doctorat en Biotechnologie
- Master of Science Bioinformatics System Architecture
- Nutrithérapeute diplômé
- Spécialisé dans l'étude du fonctionnement cellulaire
CONFÉRENCIER
Jean Sadouni
Personal trainer et conseiller en nutrition
- Ancien athlète de haut niveau
- Personal Trainer
- Conseiller en nutrition humaine
- Spécialisé dans la physiologie du sport et la nutrition appliquée
- Formateur sport et nutrition en Europe
AU PROGRAMME
Les axes scientifiques de la journée
De la biochimie cellulaire à l'entraînement de terrain, une approche systémique pour comprendre et optimiser la performance par la nutrition.
Sujets abordés
- Quel type d'activité physique, quelle intensité, quelle fréquence
- Comment le corps réagit-il : mécanismes mis en jeu
- Rôle de l'ATP dans le fonctionnement cellulaire et la fourniture d'énergie
- Augmentation de la circulation sanguine et du flux dans les muscles squelettiques
- Apport de nutriments et d'oxygène aux muscles, élimination des déchets cataboliques
- Optimisation de la force et de la récupération musculaires, atténuation de la fatigue
- Réplication des mitochondries chez les jeunes sportifs et production d'ATP
- Diminution avec l'âge du nombre et de l'efficacité des mitochondries
- Impact du stress oxydatif sur les enzymes mitochondriales et la production d'ATP
- Comment optimiser les stocks d'ATP intra et extra-cellulaires
- Comment préserver les mitochondries pour améliorer les performances sportives
- Performance sportive comme état de santé : prise en charge nutritionnelle systémique et fonctionnelle
- Mécanismes physiologiques pour une intervention micronutritionnelle adaptée
- Optimisation de la capacité d'adaptation aux sollicitations répétitives de l'entraînement
Quand la science cellulaire devient un outil concret au service de la performance et de la récupération.
