JOURNÉE SCIENTIFIQUE
Les polyphénols et le syndrome métabolique
Antioxydants, fructanes prébiotiques et épices dans la régulation du métabolisme
Comment les polyphénols, les fructanes prébiotiques et certaines épices interviennent-ils dans la régulation des glucides et des lipides ? Une journée à l'intersection de l'antioxydation et du métabolisme.
CONFÉRENCIER
Joël Pincemail
Chercheur en stress oxydant au CHU de Liège
- Docteur en sciences biomédicales expérimentales
- Attaché au Service de Chirurgie Cardiovasculaire du CHU de Liège (Pr Limet et Pr Defraigne)
- Plus de 150 publications dans des revues internationales et nationales
- Plus de 100 exposés sur le stress oxydant
CONFÉRENCIER
Philippe Danhier
Pharmacien diplômé en nutrition humaine
- Pharmacien
- Diplômé en nutrition humaine (CERDEN®)
AU PROGRAMME
Les axes scientifiques de la journée
Du rôle antioxydant des polyphénols à l'effet métabolique des épices, une lecture nutritionnelle ciblée du syndrome métabolique.
Sujets abordés
- Les polyphénols, précieux antioxydants pour notre santé
- Approche nutritionnelle du syndrome métabolique
- Intérêt des fructanes prébiotiques incrétinogènes dans la régulation du métabolisme des glucides et des lipides
- Intérêt des épices (cannelle, gingembre, curcuma) dans la régulation du métabolisme des glucides et des lipides
Quand l'alimentation devient un levier ciblé contre le syndrome métabolique.
