Cholestérol : quand faut-il s'en inquiéter ?
Par Jean-Pierre Mans, Conseiller en nutrition humaine et chargé de cours au CERDEN®
Ce qui était abordé
Lorsqu’on évoque la problématique du cholestérol dans le monde médical, il s’agit souvent d’un sujet polémique. En effet, pour la médecine conventionnelle, et d’après les chiffres publiés par La Ligue Cardiologique Belge, il y a aujourd’hui en Belgique plus de 7 millions de personnes (au-delà de 15 ans) qui ont un taux sanguin de cholestérol trop élevé.
De plus, les maladies cardio-vasculaires sont responsables de plus de 30% de tous les décès en Belgique.
Enfin, une étude clinique, qui a fait grand bruit dans les années 80, a fait le lien entre taux de cholestérol et survenue de maladies coronaires. Et c’est pourquoi bon nombre de professionnels de santé prônent l’adage « au plus bas, au mieux »
Et pourtant le cholestérol est indispensable à la vie. En effet, il est directement impliqué dans la production de nos cellules, de nos hormones, des sels biliaires, de la vitamine D.
Il faut aussi noter l’importance de la relation entre LDL cholestérol et HDL cholestérol, ce que certains appellent, erronément, respectivement le mauvais et le bon cholestérol.
Dès lors, faut-il s’inquiéter de notre taux de cholestérol ? A partir de quelles valeurs ? Comment mesurer son risque ? Quelles sont les causes d’une hypercholestérolémie ? Quelles approches alimentaires, de style de vie pouvons adopter pour nous prémunir de tout risque ? Autant de questions que nous aborderons au cours de cette conférence.
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