Livres et ouvrages
publiés par nos enseignants
Découvrez les ouvrages de référence rédigés par les enseignants et experts du CERDEN®. Histoire de l'alimentation, nutrition, hormones, microbiote : un panorama complet pour approfondir vos connaissances.
A la table des seigneurs, des moines et des paysans du Moyen Âge
Editions Ouest France (2009) Auteur : Eric Birlouez est ingénieur agronome de l’Institut National Agronomique Paris-Grignon. Enseignant en Histoire de l’Alimentation et Sociologie des Comportements Alimentaires dans différentes Universités. Il est chargé de cours au CERDEN®
A table avec les grands personnages de l’Histoire
Editions Ouest France (2012) Auteur : Eric Birlouez est ingénieur agronome de l’Institut National Agronomique Paris-Grignon. Enseignant en Histoire de l’Alimentation et Sociologie des Comportements Alimentaires dans différentes Universités. Il est chargé de cours au CERDEN®
Alternatives pour gérer le stress, le burnout et la dépression
Editions Satas. Auteur : Daniel Wuyts est Docteur en médecine, Président de la Société Belge de Phytothérapie & de Nutrithérapie, Past Président de l'Association Belge des médecins Acupuncteurs . Il est chargé de cours au CERDEN®
Croquez la vie L’alimentation vive en 52 aliments
Editions Soliflor | Auteur: Diane De Brouwer, Conseillère en Nutrition Humaine certifiée CERDEN®.
Équilibre Et bien-être Par la nutrition
Bookelis (2016). Auteur : Docteur Jean-Philippe Richter, médecin interniste, titulaire d’un diplôme de Micronutrition santé, de Médecine du sport et de Gériatrie. Il est chargé de cours au CERDEN®
Faut-il arrêter de manger de la viande ?
Editions Le Muscadier (2014) Auteurs : Eric Birlouez est ingénieur agronome de l’Institut National Agronomique Paris-Grignon. Enseignant en Histoire de l’Alimentation et Sociologie des Comportements Alimentaires dans différentes Universités. Il est chargé de cours au CERDEN®.
René Laporte, Elodie VIEILLE BLANCHARD
Festins princiers et repas paysans à la Renaissance
Editions ouest France (2011) Auteur : Eric Birlouez est ingénieur agronome de l’Institut National Agronomique Paris-Grignon. Enseignant en Histoire de l’Alimentation et Sociologie des Comportements Alimentaires dans différentes Universités. Il est chargé de cours au CERDEN®
Histoire de la cuisine et de la nourriture
Du repas des cavernes à la gastronomie moléculaire
Editions Ouest France (2011). Auteur :Eric Birlouez est ingénieur agronome de l’Institut National Agronomique Paris-Grignon. Enseignant en Histoire de l’Alimentation et Sociologie des Comportements Alimentaires dans différentes Universités. Il est chargé de cours au CERDEN®
Histoire des poisons, des empoisonnements et des empoisonneurs
Editions L’Imprévu, Auteur: Eric Birlouez est ingénieur agronome de l’Institut National Agronomique Paris-Grignon. Enseignant en Histoire de l’Alimentation et Sociologie des Comportements Alimentaires dans différentes Universités. Il est chargé de cours au CERDEN®
Histoire du vin en France, de l’Antiquité à la Révolution
Editions Ouest France (2015) Auteur : Eric Birlouez est ingénieur agronome de l’Institut National Agronomique Paris-Grignon. Enseignant en Histoire de l’Alimentation et Sociologie des Comportements Alimentaires dans différentes Universités. Il est chargé de cours au CERDEN®
Hormones : arrêtez de vous gâcher la vie !
Editions LEDUC.S, Auteur: Véronique Liesse Diététicienne - nutritionniste. Elle est chargée de cours au CERDEN®
Je m'initie à l'alimentation spécial microbiote
Editions LEDUC.S, Auteur: Véronique Liesse Diététicienne - nutritionniste. Elle est chargée de cours au CERDEN®
L'alimentation au cours du 21ème siècle
Comment au 21ème siècle peut-on encore améliorer et garder notre bien le plus précieux, notre capital santé?
Auteur: Doribel del Manzano, Nutrithérapeute certifié CERDEN®.
L'ose et la manière
Editions Soliflor | Auteur: Diane De Brouwer, Conseillère en Nutrition Humaine certifiée CERDEN®.
La femme dans tous ses états et la nutrition
Bookelis (2019). Auteur : Docteur Jean-Philippe Richter, médecin interniste, titulaire d’un diplôme de Micronutrition santé, de Médecine du sport et de Gériatrie. Il est chargé de cours au CERDEN®
La santé par l’alimentation
Editions ouest France (2013). Auteur : Eric Birlouez est ingénieur agronome de l’Institut National Agronomique Paris-Grignon. Enseignant en Histoire de l’Alimentation et Sociologie des Comportements Alimentaires dans différentes Universités. Il est chargé de cours au CERDEN®
Le Grand Livre de l'Alimentation Spécial Energie
Editions Médicis, Auteur: Véronique Liesse Diététicienne - nutritionniste. Elle est chargée de cours au CERDEN®
Le grand livre de l'alimentation spécial immunité
Editions LEDUC.S, Auteur: Véronique Liesse Diététicienne - nutritionniste. Elle est chargée de cours au CERDEN®
Le livre des salades
Editions Soliflor | Auteur: Diane De Brouwer, Conseillère en Nutrition Humaine certifiée CERDEN®.
Le livre des soupes
Editions Soliflor | Auteur: Diane De Brouwer, Conseillère en Nutrition Humaine certifiée CERDEN®
Le poids symptôme de bonne santé
Jean-Philippe Richter (2016). Auteur : Docteur Jean-Philippe Richter, médecin interniste, titulaire d’un diplôme de Micronutrition santé, de Médecine du sport et de Gériatrie. Il est chargé de cours au CERDEN®
Les 5 piliers de l'alimentation vive: Pour bien manger et gagner en vitalité !
Editions Soliflor | Auteur: Diane De Brouwer, Conseillère en Nutrition Humaine certifiée CERDEN®
Ma bible pour perdre du poids sans régime
Editions LEDUC.S, Auteur: Véronique Liesse Diététicienne - nutritionniste. Elle est chargée de cours au CERDEN®
Nutrition et santé
Jean-Philippe Richter (2016). Auteur : Docteur Jean-Philippe Richter, médecin interniste, titulaire d’un diplôme de Micronutrition santé, de Médecine du sport et de Gériatrie. Il est chargé de cours au CERDEN®
Petite et grande histoire des légumes
Editions QUAE (2020) Auteur : Eric Birlouez est ingénieur agronome de l’Institut National Agronomique Paris-Grignon. Enseignant en Histoire de l’Alimentation et Sociologie des Comportements Alimentaires dans différentes Universités. Il est chargé de cours au CERDEN®
Petites histoires & grandes recettes de la gastronomie française
Editions L’Imprévu, Auteur: Eric Birlouez est ingénieur agronome de l’Institut National Agronomique Paris-Grignon. Enseignant en Histoire de l’Alimentation et Sociologie des Comportements Alimentaires dans différentes Universités. Il est chargé de cours au CERDEN®
Que mangeaient nos ancêtres ? De la Préhistoire à la première guerre mondiale
Editions Ouest France (2019) Auteur : Eric Birlouez est ingénieur agronome de l’Institut National Agronomique Paris-Grignon. Enseignant en Histoire de l’Alimentation et Sociologie des Comportements Alimentaires dans différentes Universités. Il est chargé de cours au CERDEN®
Sur les routes des épices
Editions Ouest France (2013). Auteur : Eric Birlouez est ingénieur agronome de l’Institut National Agronomique Paris-Grignon. Enseignant en Histoire de l’Alimentation et Sociologie des Comportements Alimentaires dans différentes Universités. Il est chargé de cours au CERDEN®
