Le rôle essentiel que les macronutriments et les micronutriments jouent dans la prévention et le traitement de l'ensemble des maladies - au-delà de la
simple correction des déficits - n'a été clarifié que récemment grâce à une spectaculaire explosion d'études expérimentales, épidémiologiques, cliniques
publiées ces dernières années.

De cette vague de travaux, une nouvelle discipline médicale est née aux Etats-Unis: la Nutrithérapie ou Médecine Orthomoléculaire.

Grâce à l'évolution de la recherche, nous disposons actuellement de protocoles de conseils alimentaires et d'administrations de vitamines, minéraux, acides gras, acides aminés et autres substances naturelles pour la prévention et le traitement de très nombreuses pathologies.

Quelques chapitres de ce séminaire:

• Ce que tout professionnel de la santé doit savoir sur les acides gras essentiels
• Les besoins nutritionnels spécifiques du cerveau en développement
• Alimentation de la femme enceinte
• Alimentation de la femme qui allaite
• Prééclampsie en tant que conflit matE!rno-foetal
• Préparation préconceptionnelle
• Syndrome prémenstruel et besoins en acides gras
• Acides gras et médecine darwinienne